返品は一度実施した売上を返金する機能です。
そのため、売上の記録と返品の記録が共に残る処理となります。（売上と返品でプラス・マイナスゼロとなる）

レジマイは、売上自体を無かったことにする機能です。
そのため、最初に実施した売上自体が無かったことになり、精算で確定した取引についてはレジマイが実施できません。

機能としては上記機能となりますが、使い分けについては店舗様の運用にあわせてのご利用をお願いいたします。