部門は「中分類設定」にて追加できます。
操作方法は下記マニュアルをご参照ください。

【マスタマニュアル】中分類マスタ登録

レジのキーボードに割り付けられている部門は0001～0020の為、
0020までの部門についてを追加すると、キーボードに反映されます。

それ以上の部門を追加する場合はPOS画面の部門キーからの操作となりますのでご注意ください。